破盤好物人與醫學比較使用
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內容簡介: 這部書是一部最有趣味的醫學小史，作者領著我們去看人體結構的知識（解剖學）和人體機能的知識（生理學）的發達史，去看人類對於病人的態度的演變史，去看人類對於病的觀念的演變史，去看病理學逐漸演變進步的歷史，去看人們診斷疾病、治療疾病、預防疾病的學間技術逐漸進步的歷史，每一門學問、每一種技術、每一個重要博客來書店理論各有發展的過程，那就是它的歷史。這種種發展過程，合起來就成了醫學史的全部。
這部書不僅是一部通俗的醫學史，也是一部最有趣味的醫學常識教科書。它是一部用歷史眼光寫的醫學通論，它的範圍包括醫學的全部——從解剖學說到顯微解剖學、體組織學、胚胎學、比較解剖學、部位解剖學；從生理學說到生物化學、生物物理學、神經系統生理學；從心理學說到佛洛特（Frend）一派的心理分析，更說到作者最期望發達的「醫學的人類學」；從疾病說到病理學的各個部分，說到病因學、病理解剖學、病原學，說到細菌學與免疫性，說到疾病的分類；從各種的治療說到各種的預防，從內科說到外科手術，從預防說到公共衛生；最後說到醫生，從上古醫生的地位說到現代醫生應有的道德理想。
作者簡介西格里斯Henry E. Sigerist （1891 ~ 1957）博客來出生於巴黎，當代最重要的醫學史家之一，是把社會史的方法和路徑引入醫學史研究的開拓者。1917年，在蘇黎世大學獲醫學博士學位，在瑞士軍隊中從事過一段時期的醫學服務之後，投身於醫學史的研究，曾任教於蘇黎世大學和萊比錫大學。1932年執掌約翰．霍普金斯大學醫學史研究所，直至1947年退休。
主要著作有：《人與醫學》、《文明與疾病》、《偉大的醫生》，以及未完成巨著《醫學史》。
譯者簡介顧謙吉博客來網路書店無錫張涇橋人，近代著名學者、翻譯家、畜牧專家。畢業於清華大學，後常年在西北地區進行畜牧研究，對我國西北地區的農林資源進行了相當多的基礎性研究。
顧謙吉行事作風特立獨行，在清華大學上學期間就被稱為「怪人顧謙吉」。
胡適（1891 ~ 1962）字適之，安徽績溪人，近代著名學者，新文化運動領袖之一。曾就讀博客來網路書局康乃爾大學，後轉哥倫比亞大學攻讀哲學；於文學、哲學、史學、考據學、教育學、紅學等深入研究，博學多聞。
歷任北京大學文學院院長、北京大學校長、輔仁大學教授。
曾任美國國會圖書館東方部名譽顧問、中央研究院院士、普林斯頓大學葛斯德東方圖書館館長、臺灣中央研究院院長。
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- 作者： 西格里斯 新功能介紹
- 原文作者：Henry E. Sigerist
- 譯者：顧謙吉
- 出版社：台灣商務 新功能介紹
- 出版日期：2012/02/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
藥補不如食補 卵磷脂多功能受青睞
(健康醫療網／記者周威志報導)>
現代人因為忙碌生活壓抑加上飲食習慣，患心血管或高血壓等文明病的人越來越多，常言道：「藥補不如食補」。其實在我們日常生活中，很多食物萃取物都是抗癌佳品，但是往往一般民眾不知道如何選擇，例如蔬菜中的纖維素可以幫助腸胃蠕動，而蛋黃中主要成分卵磷脂可以提供膽鹼，是超強的生物乳化劑，可以降低外周血管中的膽固醇，因此有「血液的清道夫」之稱，有很好的降血脂作用。
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何謂蛋黃卵磷脂？
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提到蛋黃卵磷脂，相信許多民眾似曾聽過又不相識，何謂蛋黃卵磷脂？專家表示，雉科動物的蛋黃精萃出的脂質統稱為蛋黃油。但是蛋黃油這個名詞目前被視為機能性食品的一個名稱，主要是由於蛋黃油含卵磷脂之故。若要嚴格區分，則卵磷脂含量占30%左右的產品稱為蛋黃油，而超過30%以上的產品則稱為蛋黃卵磷脂。
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能降血脂 有血液清道夫之稱
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最早在唐朝藥性論中，卵磷脂就有明顯的效果記載，而古醫書《本草綱目》中也早記載這類萃取物。鑽研蛋黃卵磷脂在有機保健市場多年的業者George指出，由於蛋黃卵磷脂可以降低外周血管中的膽固醇，因此有「血液的清道夫」之稱，有很好的降血脂作用。
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卵磷脂與蛋白質、維生素並列第三營養素
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市面上蛋黃卵磷脂多來自大豆與雞蛋萃取， George表示，蛋黃油含豐富「卵磷脂」
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與蛋白質、維生素並列「第三營養素」。現代社會不管是升學考試、成長期的青少年、忙碌上班族導致工作長期熬夜者、壯年保健、熟齡保養與愛美女士
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甚至孕婦、哺乳媽咪等，常因作息或壓力導致營養不均衡，坊間許多琳瑯滿目的營養保健食品又不知如何挑選，蛋黃卵磷脂是相當不錯的選擇。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/藥補不如食補-卵磷脂多功能受青睞-004900780.html
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